Klimaschutz durch Ernährung

Tipp 1: Bevorzugen Sie saisonale Produkte aus der Region

Greifen Sie bevorzugt zu Lebensmitteln aus der Region, um lange Transportwege zu vermeiden. Wo Obst und Gemüse herkommen, sehen Sie auf dem Etikett oder einem Schild neben der Ware. Wer einen eigenen Balkon oder Garten hat, kann Salat, Radieschen und Co. natürlich auch selbst anbauen. Positiver Nebeneffekt: Selbst geerntet schmeckt es doppelt lecker!

Neben Regionalität sind auch saisonale Lebensmittel zu begrüßen, denn sie weisen die bessere Klimabilanz auf – das gilt übrigens auch für Bioprodukte. Schließlich haben Import-Waren einen langen Weg hinter sich und damit einen beachtlichen CO2-Fußabdruck. Vor allem wenn die Produkte mit dem Flugzeug transportiert wurden. Unsere Empfehlung: Orientieren Sie sich am BKK24-Saisonkalender.

Tipp 2: Kaufen Sie Bio-Lebensmittel

Lebensmittel aus ökologischem Anbau erzeugen – verglichen mit dem konventionellen Landbau – meist weniger Emissionen, da Bio-Bäuerinnen und -Bauern auf mineralische Düngemittel sowie Kraftfutter aus Übersee verzichten. Mit dem Kauf von Ökoprodukten achten Sie nicht nur auf eine klimafreundliche Ernährung, sondern unterstützen zudem weitere Aspekte wie z. B. eine Landwirtschaft, die frei von Pestiziden und Gentechnik ist.

Tipp 3: Meiden Sie unnötig verpackte Lebensmittel

Verzichten Sie beim nächsten Einkauf auf Plastikbeutel; kaufen Sie Lebensmittel besser lose oder in wiederverwendbaren Mehrwegbeuteln. Übrigens: Laut dem Naturschutzbund Deutschland (NABU) sind Einweg-Papiertüten nicht umweltfreundlicher als Plastiktüten. Kochen Sie so oft wie möglich mit frischen Produkten. Fertigprodukte (z.B. Einweggläser) haben eine schlechtere Energiebilanz als Frischware.

Tipp 4: Gehen Sie sorgfältig mit Lebensmitteln um

Allein in Deutschland landen jährlich rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll (Quelle: welthungerhilfe.de). Dies geschieht nicht nur in der Landwirtschaft, in der Verarbeitung und im Handel – sondern auch bei den Verbrauchenden selbst. Wir empfehlen: Planen Sie Ihren Einkauf und was Sie kochen, um Reste zu vermeiden. Prüfen Sie Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Oft sind sie noch lange nach Ablauf genießbar. Greifen Sie im Handel auch mal zu Obst und Gemüse, das nicht der Norm entspricht – Form und Größe haben meist keinen Einfluss auf den Geschmack. Lagern Sie Ihre Lebensmittel richtig, damit sie nicht vorzeitig verderben.